Chatpate aur Swadisht Momos ki Recipe! 🥟🔥
अरे भाई, मोमोज सिर्फ़ खाने की चीज़ नहीं, इश्क़ है! चाहे बर्थडे हो, मूवी नाइट हो, या बस वैसे ही दिल करे—मोमोज हर मौके पर जान डाल देते हैं। तो चलिए, आज हम बनाएंगे गर्मा-गरम, स्टीमी, और चटपटे मोमोज—घर पर, अपनी स्टाइल में! 😎
📝 Ingredients (सामग्री) – Simple but Powerful!
मोमोज का कवर (Outer Layer)
1.5 कप मैदा (Momos की Bodyguard)
स्वादानुसार नमक (थोड़ा कम, थोड़ा ज़्यादा, अपने टेस्ट के हिसाब से)
थोड़ा पानी (गूंथने के लिए, ज्यादा मत डाल देना वरना मैदा स्विमिंग करने लगेगा!)
1 टेबलस्पून तेल (Optional, हेल्थ फ्रीक भाई-बहनों के लिए)
स्टफिंग (Momos का दिल!)
1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी (Crunchy Factor!)
1/2 कप बारीक कटी गाजर (Color & Taste दोनों का तड़का)
1 मध्यम प्याज (आंसू संभाल लेना, जरूरी नहीं कि हर चीज़ इमोशनल हो!)
1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट (Flavor Bomb!)
1 टेबलस्पून सोया सॉस (Bhai, इसके बिना मोमोज अधूरे हैं!)
1-2 बारीक कटी हरी मिर्च (चटपटेपन का असली राज़!)
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर (Classy Touch!)
स्वादानुसार नमक (Salt Bae बनना allowed है!)
1 टेबलस्पून तेल (थोड़ा फ्राई करने के लिए)
👨🍳 Banane ka Tareeka – Thoda Swag, Thoda Magic!
Step 1: Dough Ready Karein
एक बड़े बाउल में मैदा लें, उसमें थोड़ा नमक मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालकर एकदम soft आटा गूंथ लें। ध्यान रहे, ज़्यादा सख्त या ज़्यादा चिपचिपा मत होने देना—मोमोज का टेस्ट खराब हो सकता है! अब इस आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दो—आटा भी आराम करेगा, और आप भी! 😜
Step 2: Chatpati Stuffing Banao!
1. कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें—बस महकते ही आपको समझ आ जाएगा कि कुछ तगड़ा बनने वाला है!
3. अब प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. फिर गाजर और पत्ता गोभी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालें, और 5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. बस, लीजिए! आपकी स्टफिंग तैयार है—स्वाद ऐसा कि अकेले में चखोगे तो आधी वहीं गायब हो जाएगी! 😆
Step 3: Momos ki Shape Do!
1. गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें।
2. अब हर रोटी के बीच में 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखें।
3. मोड़-तोड़कर किनारों को Pouch या Half-Moon Shape दे दो—Jisme Tumhara Style Dikhe!
Step 4: Steam Karo aur Masti Udao!
1. स्टीमर में मोमोज को रखें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें।
2. अगर स्टीमर नहीं है, तो एक बड़ी कढ़ाई में पानी गरम करें, ऊपर छलनी रखकर उसमें मोमोज रख दें और ढक्कन लगा दें।
3. जैसे ही मोमोज पारदर्शी दिखने लगें—समझो कि परोसने का टाइम आ गया है! 🤩
🔥 Chutney ke bina Momo अधूरे! 🌶️
📝 Ingredients (चटनी की सामग्री)
3-4 टमाटर (Laal-Laal Love!)
5-6 सूखी लाल मिर्च (Spicy Lovers Assemble!)
5-6 लहसुन की कलियां (Zabardast Flavor Booster!)
1 टेबलस्पून सिरका (Thoda Fancy Touch!)
स्वादानुसार नमक (Because Balance is Important!)
1 टीस्पून चीनी (Optional, पर मीठे में तीखा तड़का जमता है!)
1 टेबलस्पून तेल (Final Touch ke liye!)
👩🍳 Banane ka Tareeka – Ekdum Fast & Furious!
1. सूखी लाल मिर्च को गरम पानी में 15-20 मिनट तक भिगो दें।
2. टमाटर को उबाल लें (Blanching Technique, थोड़ा प्रो लगने के लिए!)
3. अब टमाटर, भीगी हुई मिर्च, लहसुन, सिरका और नमक को ब्लेंडर में डालें और स्मूथ चटनी बना लें।
4. तड़का (Optional, but Must-Try!)
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और इसमें चटनी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
अगर बहुत तीखी लगे तो थोड़ा चीनी डाल सकते हैं—Life में Sweetness जरूरी है, Boss! 😉
🥢 Momos Taiyaar! – अब बस खाओ और मज़ा उड़ाओ! 😋
अब इन मोमोज को प्लेट में सजाओ, ऊपर से हरा धनिया डालो (सिर्फ Looks के लिए!) और गर्मा-गरम चटनी के साथ परोस दो। और फिर देखो, हर कोई कहेगा—"अरे वाह! Yeh Momo to Zindagi ka Asli Swag hai!"
अगर कोई पूछे, "Yeh recipe kahan se seekhi?" तो झट से बोल देना—"Heactive.com Se! 😎"
अब आपकी बारी!
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो बेस्टी को शेयर करो और बोलो—"आज रात Party Meri Taraf Se!" 🥳
